Knallsesong for norske epler Nettsdedet er noe redusert p.g.a databaseproblemer. fredag 24. november 2017
Forbrukertipset.com
Nyheter    Film    Kjendis    Sverm   
fredag 24. november 2017   
Forsiden Film På TV Kjendis Sverm Nyheter Reise Netthandel Rubrikk BareFotball.com
Reis med NSB
Reis så langt du vil med NSB regiontog for 199,-
  Forsiden
  Bytt startside
  Legg i favoritter
  Rubrikk
  Nettbutikker
 Netthandel
 Auksjoner
 Barn, leker, utstyr
 Bil og motor
 Blomster, hage
 Bokhandlere
 Data, pc utstyr
 DVD, film, musikk
 Elektronikk
 Erotikk
 Ferie, flybilletter
 Foto, video
 Helse, livsstil
 Diverse
 Klær, sko
 Konsoller, pc-spill
 Kontor, rekvisita
 Lån, finans
 Mobil, bredbånd
 Skole & utdanning
 Sport, spill, poker
 TV, hifi, stereo
 Webhotell
 Webmaster
 Tema
 Film/DVD
 Kontaktlinser
 KjendisToppen
 Mobiltelefoner
 VideoKlipp
 Følg nyhetene
 Poker guide
 Reiseliv
 Nyttig
 Tollregler på nettet
 Google PageRank
 På TV akuratt nå
 Prissammenligning
 Startsider
 Topplister
 






» Forsiden » Knallsesong for norske epler

Knallsesong for norske epler

Årets avling av norske epler er 30 prosent større enn i fjor. Og Gravenstein og Åkerø er fremdeles blant nordmenns favoritter.

Knallsesong for norske epler BRA HØST: Mye sol har sørget for ekstra stor avling i år. Her er epleprodusent Vilde Omnes i sving på Nordre Bergan gård på Gvarv i Telemark. (Foto: Bama)

Fjorårets kalde og regntunge vår og sommer gikk ut over avlingene i norske eplehager, særlig på Vestlandet. I år ser det betydelig lysere ut.

– De klimatiske forholdene har vært veldig gode, med mye sol også vestpå. Det ser vi resultatet av på eplehøsten, sier Aasmund Onarheim i Bama.

– På grunn av de gunstige forholdene er kvaliteten ekstra god i år. Eplene er store, sprø og saftige, sier han.

Klassikerne Rød Gravenstein og Åkerø er fremdeles blant de mest populære sortene. Det satses også stort på de nyere Summer-red, Rød Aroma og Discovery.

Små og tette

Fra august til november høstes det rundt 18 000 tonn norske epler. Importeplene er likevel i flertall, totalt spiser vi 60 000 tonn epler i året.

Det meste av den profesjonelle epleproduksjonen skjer i Hordaland, Telemark, Sogn og Fjordane og i Lier i Buskerud. Årets avlingsvekst skyldes også at det foregår produktutvikling i stor skala i eplehagene. Nye sorter testes ut, alternative dyrkingsteknikker kommer til.

– Før fikk trærne vokse fritt. Nå står trærne tettere for å utnytte arealet bedre. Røttene skjæres for at trærne skal bli mindre og slippe inn mest mulig sol underveis i veksten, sier Onarheim.

Norske epler skiller seg ut på smak fra importeplene.

– Lange sommerdager og kjølige netter gir eplene en vakker rødfarge, et tynt skall og en syrlig, frisk smak, sier Onarheim.

Undervurdert ingrediens

Eplets plass i norsk matlaging begrenser seg gjerne til eplekake, i Tilslørte bondepiker, eller som mos og gele til brødskiva.

– Vi kan trygt bruke epler mye mer i matlaging enn vi gjør. Epler har utrolig stort potensial til desserter og middager. Og til det meste innen mat egentlig, sier kokk Svein Ole Iversen på Utne Hotell i Hardanger.

Amerikanerne bruker eplemos som tilbehør til middag på samme måte som vi bruker tyttebær, til svinekoteletter og spareribs.

Særlig tre sorter i den norske eplehøsten egner seg godt i matlaging; Summer red, Rød Gravenstein og Aroma. Årsaken er det høye syreinnholdet.

Til fisk

I disse dager sender Bama gratismagasiner ut til dagligvarebutikkene, med tips om bruk av epler i matlagingen. Svein Ole Iversen er en av bidragsyterne. Fjellørret med eplesaus er et av tipsene hans.

– Sausen lager du ved å finhakke et stort, syrlig eple. Ha smør i stekepanna, tilsett finhakket sjalottløk og eple. Stek dette gyllent på middels høy varme, tilsett eddik, eplejuice og sukker. Kok opp og la det syde litt før du rører inn fløte og koker opp på nytt, sier Iversen.

Smak til med salt og nykvernet pepper og la sausen småkoke i to-tre minutter.

– Sausen er ikke vanskelig å lage. Med mandelpotet og finsnittet nykål til, har du begått et herremåltid, sier Iversen.

FAKTA: Slik begynte norsk epledyrking

Det var engelske Cistercienser-munker som begynte med epledyrking i Hardanger. Allerede på 1100-1200-tallet blomstret epletrærne på gården Opedal i Ullensvang, som lå under Lysekloster i Bjørgvin. Lokale bønder førte tradisjonen videre.

Munkene forsvant med reformasjonen, og med dem forsvant også podekunsten.

I andre halvdel av 1700-tallet ble det fart på epledyrkingen igjen. Trær ble kjøpt fra Tyskland, Danmark og Nederland.

I 1930-årene kom det virkelige oppsvinget for epledyrkingen i Hardanger.

Oppdatert: 04/10-2006


Tips en venn om denne saken














 MER Å LESE PÅ

Masser av julegavetips Masser av julegavetips


Flotte tips til julegaver til både barn og voksne. Julegaver i alle kategorier og til alle anledninger. Her finner du noen bra og billige julegavetips!

På eventyr med Tintin - Trailer På eventyr med Tintin - Trailer


På eventyr med Tintin: Enhjørningens hemmelighet - Tintin, den modige unge reporteren som i jakt på en god historie blir kastet inn i en verden av spennende eventyr.

Monster Truck Maniac Monster Truck Maniac


Møt forskjellige utfordringer med monstertrucken

 FILM
Terninkast 3 av 6 til Sex og singelliv: Filmen Sex og singelliv: Filmen Sex og singelliv: Filmen Kjøp (cdon)
Terninkast 3 av 6 til No Country for Old Men No Country for Old Men No Country for Old Men Kjøp (cdon)
Terninkast 3 av 6 til Die Hard 4.0 Die Hard 4.0 Die Hard 4.0 Kjøp (cdon)
Terninkast 4 av 6 til Transformers Transformers Transformers Kjøp (cdon)
Terninkast 3 av 6 til Smokin Aces Smokin Aces Smokin Aces Kjøp (cdon)
Klikk på tittelen får å lese mer og gi ditt terningkast.
Annonse
 MOBIL MORO


Legg inn videoklipp
Forbrukertipset.com

Nå kan du samle alle de beste videoklippene på et sted.
Les mer . .




Forsiden | | Om oss | Registrer butikk | Bli partner | Annonsere | Sidekart | Nye sider | 3 | artikler-knallsesong-for-norske-epler
© 2005 - 2017 NatDesign


Add to Google Add to My Yahoo! eXTReMe Tracker